Ingrediënten
• voor ca. 30 tot 40 koekjes:
• 300 gram bloem
• 150 gram fijne kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 125 gram kokos
• 250 gram koude boter
• 1 eierdooier
• plasticfolie
Bereidingswijze
Zeef de bloem boven een kom en meng er de kristalsuiker, de vanillesuiker en de kokos door. Snijd de boter in kleine blokjes en leg ze in de kom op de bloem. Snijd met twee messen de boter kruislings door het bloemmengsel tot de boterstukjes heel klein zijn. Voeg de eierdooier toe en kneed de massa met koude handen snel tot een samenhangend deeg. Vorm een deegbal en leg deze, verpakt in plasticfolie, ca. 30 minuten in de koelkast. Maak er met een koekjesvorm verschillende koekjes van en bak deze in ca. 15 tot 20 minuten in de oven op 175 graden C af. Je kunt de koekjes eventueel met chocolade afmaken.
Veel succes er mee ;D haha
xxx
Geen opmerkingen:
Een reactie posten